Sapore del tempo. Cronache gastronomiche delle culture mediterranee. Oriente e Grecia

Raccolti attorno a un piatto di cuscus, nella notte che sa di gelsomino, in festa per il giorno di Pesach, seguendo un rituale millenario, nel bianco accecante delle case, bevuto un buon bicchiere di retsina. Arabi, ebrei, greci: con questi tre grandi popoli si chiude il lungo viaggio nella cultura gastronomica mediterranea che Gianna Guerra Di Girolamo ha intrapreso sulla rotta del gusto e della tradizione. Anche in questo caso, immagini e miniature tratte da antichi codici affiancano la narrazione e un'ampia raccolta di ricette, scelte con cura tra quelle dei cuochi e degli esperti più celebri di ieri e di oggi.